(pour vos apéro sous forme de toasts ou coupées dans la longueur pour des tartines repas) 

Ingrédients:

        1 grosse patate douce

        1 avocat

        1 mangue 

        1/2 oignon rouge

        3 branches de coriandre

        Quelques Tomates cerise ou 1 petite tomate coupées en dès   

        Jus de citron vert

        Sel et poivre

    1    Couper la patate douce en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur dans le sens de la longueur ou de la largeur selon vos préférences et la forme des toasts souhaités.

   2    Glisser votre tranche dans le grille pain puissance maximale et faites la toaster 1 ou 2 fois en fonction de la puissance de votre grille pain. Si vous choisissez le grill du four il faudra la toaster des 2 côtés.

    3    Mettre dans un cul de poule l’avocat en petit dès, la mangue en dès, l’oignon émincé et la coriandre ciselée, arroser d’un peu de citron vert, saler et poivrer.

   4    Garnir vos toasts de patate douce en les décorant d’une demi tomate cerise ou bien de tomates en dés si vous choisissez l’option tartine.

N’hésitez pas à varier les garnitures: fromage de chèvre frais et concombre, ricotta

tomates cerise et radis, guacamole et lanière de poivrons…

Elodie Dacher - Diététicienne Nutritionniste - 0659322522 - www.doctolib.fr

Tartine de patate douce

Comment