Buddha Bowl Falafel 

Pour 2 personnes

Dresser joliment votre bol avec les différents éléments

Ingrédients Falafel au four (15 pieces):

        400 gr de pois chiche egouttés  

        1 oignon

        1 gousse d’ail

        2 cac de cumin en poudre

        1 bouquet de persil ou de             coriandre

        3 cas de farine de pois chiche             (ou de blé)

        Sel

    1    Préchauffer votre four à 180 degré.

    2    Mettre tous les ingrédients dans votre blinder ou robot et mixer jusqu’a obtenir une pâte bien homogène. 

    3    Former vos boulettes de la taille d’une noix et déposer sur une plaque de four recouverte d’une toile de cuisson ou papier cuisson.

    4     Faire cuire une vingtaine de minute en retournant à mi cuisson

 

Sauce yaourt concombre:

        1 yaourt grec (ou fromage blanc)

        1 gousse d’ail pressée

        1/2 concombre rapé  

        1 cac de creme de sesame (tahini)

        sel et poivre

 

Quinoa à la tomate:

        50 gr de quinoa

        2 fois son volume d’eau

        1 tomate très mure voir trop coupée en cubes

        sel

        laver bien votre quinoa et faites le cuire dans deux fois son volume d’eau avec la tomate en cubes jusqu’à absorption du liquide.

 

Crudités :

        2 carottes râpées

        2 belles poignées de salade verte

        1/2 avocat

 

Assaisonnement des crudités :

        1 Cac d’huile d’olive

        1 Cac de tahini

        1 Cac de citron

        1 cas d’eau

        Sel poivre

        quelques graines de courges (facultatif)

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